“一胖毁所有”这句话想必各人都听过。是的，肥胖，不仅会影响币游的颜值，还会让shen体带来疾病上的肩负。有研究显示，肥胖与21种疾病有关[1]，主要包罗成人糖尿病、高血压、睡眠障碍、骨枢纽炎、心律失常等。可见，肥胖对shen体康健有着不行忽视的危害。凭证《中国住民营养与慢性病状态陈诉（2020 年）》的最新数据，中国成人中已经有凌驾一半的人存在超重或肥胖。成年住民（≥18 岁）的超重率为 34.3%，肥胖率为 16.4%。这一数据意味着，an照绝对生齿数来盘算，天下已经有 6 亿人超重和肥胖，使中国在全球凌驾其他国家，成为超重和肥胖生齿最多的国家[2]。在减肥界，一直撒播着一句俗语——”三分练七分吃”,许多减肥的小同伴在一样平常都市特殊注重饮食，尤其对于淀粉类的食物。抗性淀粉（Resistant Starch）是一种淀粉的形式，其特点是在人体消化系统中不被完全消化吸收，而是大部门进入结肠。抗性淀粉有助于促进肠道康健，甚至可能对体重治理和代谢有一些起劲的影响，含抗性淀粉的的食物包罗未熟的香蕉（Green Bananas）、燕麦、豆类和一些全谷物食物。克日，一篇揭晓于Nature Metabolism的研究（Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota）效果显示，增补抗性淀粉8周可以资助肥胖人群实现体重减轻（平均2.8 kg）并改善胰岛素反抗。另外，抗性淀粉的益处与肠道菌群的改变有关。泉源：DOI: 10.1038/s42255-024-00988-y详细来说，与对照淀粉组相比，接受8周抗性淀粉饮食的受试者，他们的体重平均都减轻了2.8 kg，脂肪量和腰围也都有显着的镌汰。8周抗性淀粉干预后体重降低（灰色线条为抗性淀粉受试组，红色线条为对照淀粉组）接受8周的抗性淀粉饮食的受试者，他们的葡萄糖耐量和胰岛素敏感性获得了改善。8周抗性淀粉干预后葡萄糖耐量改善（灰色线条为抗性淀粉受试组，红色线条为对照淀粉组）最后，研究还发现抗性淀粉具有促进减肥的潜在机制，相较于照组相，抗性淀粉组受试者的血清中促炎因子水平有显着的降低，降低了饮食中的脂质消化。抗性淀粉受试组（RS）与对照淀粉组（CS）干预前后促炎因子数据转变
总的来说，通过增补抗性淀粉，可以改善肥胖人群的体重状态、胰岛素敏感性，并调整肠道菌群，提供了一种可行的减肥要领，同时降低了促炎因子水平，对康健有起劲影响。抗性淀粉是一种特殊类型的淀粉，它在人体的消化系统中不被完全消化和吸收，大部门进入结肠。这有助于促进肠道康健，并可能对体重治理和代谢发生起劲影响。以下是一些富含抗性淀粉的食物：
未熟的香蕉（Green Bananas）：未熟的香蕉中的淀粉含量较高，随着香蕉成熟，淀粉会逐渐转变为可消化的形式；
燕麦：燕麦中含有一种抗性淀粉，尤其是生吃或稍微加工的燕麦；
豆类：豆类如豆子、扁豆、黑豆等含有富厚的抗性淀粉；
全谷物：含有未经加工的全谷物，如全麦、糙米等，其中的淀粉通常具有抗性；
土豆：炖煮后冷却的土豆中的淀粉结构发生改变，部门变为抗性淀粉；
糙米：相比白米，糙米中的淀粉含量较高，更有可能含有抗性淀粉；
乳制品：一些乳制品中也含有抗性淀粉，如一些特定的乳酸菌酸奶；
玉米：特殊是高直链淀粉的玉米，淀粉含抗性淀粉高达60%。
